12 Cara Penyeduhan Kopi Brewing Yang Benar Dan Enak

12 Cara Penyeduhan Kopi brewing yang benar dan enak

12 Cara Penyeduhan Kopi brewing yang benar dan enak

Brewing kopi

brewing kopi merupakan salah satu cara menyajikan kopi yang diseduh dengan cara manual, tanpa memakai mesin espresso dan sebagainya tapi memerlukan kertas penyaring khusus.

Sejarah Singkat Penyeduhan Kopi

kopi brewing

Cara tertua mengolah minuman kopi hitam mungkin ditemukan oleh bangsa Turki. Kopi sangrai digiling sangat halus kemudian direbus bersama air di dalam panci kecil berjulukan Ibrik hingga mendidih. Cara ini menghasilkan kopi hitam pekat dengan sisa ampas kopi sangat banyak. Oleh pedagang Gujarat India, teknik merebus ini dibawa ke seluruh dunia, termasuk Indonesia. Alih-alih merebus kopi hingga mendidih, orang Indonesia hanya menyiramkan air panas ke dalam gelas berisi kopi. Cara ini masih terkenal hingga kini dan terkenal dengan istilah tubruk.

9 Alat Manual Brewing kopi Yang Harus Kamu Tahu

penyeduhan kopi

1. Hario V60.2. Kalita Wave.3. French Press.4. AeroPress.5. Chemex.6. Moka Pot atau Bialetti.7. Vietnam Drip.8. Syphon.9. Rok Presso

Kelebihan Manual Brewing kopi Dibanding Teknik Lainnya?

barista kopi

Cara menyeduh kopi secara manual banyak digemari bukan lantaran tanpa alasan lho. Kalau kau pergi ke cafe yang menyediakan teknik penyajian berupa manual brewing, lo bakal lebih fleksibel dalam menentukan jenis biji kopinya. Barista akan memberi opsinya dan menjelaskan satu per satu kalau lo belum paham perbedaan masing-masing biji kopi. Pihak cafe biasanya juga menyediakan biji kopi lokal maupun impor.

Nah ternyata, nggak hanya biji kopinya saja yang beragam, tapi juga cara menyeduh kopi itu sendiri. Dalam metode manual brewing kopi sendiri, ada beberapa pilihan cara yang sanggup lo pilih.

Cara penyeduhan brewing kopi yang benar

Add caption

1. French Press

French Press termasuk salah satu diantara alat press yang digunakan untuk metode manual brewing

alat ini berupa gelas besar yang terdapat penekan di kepingan tutup gelas nya, penekan berfungsi sebagai pendorong ampas kopi untuk tertahan pada dasar gelas sebelum nantinya air yang telah kontak dengan kopi di tuangkan ke gelas untuk disajikan

Waktu yang dibutuhkan berkisar 4 menit untuk sebelum kesudahannya ditekan biar kopi, ini disebabkan biar air mengalami waktu ekstraksi dengan kopi yang ideal

Karena ada nya proses pemfokusan serta waktu ekstraksi rasa yang dihasilkan oleh metode seduhan ini menonjol bold, high body, rendah asam, serta rasanya yang lebih pahit.

2. Pour Over

kopi mantap

Pour Over atau biasa orang juga menyebutnya dengan V60

Menggunakan pemberian kertas saring yang ditata pada sebuah corong yang dibawahnya terdapat ceret, gelas, ataupun wadah yang menampung hasil dari air yang dituangkan di atas kertas yang telah disiapkan dan di isi bubuk kopi

Air panas di tuangkan melalui kattle berleher panjang dengan debit air yang konstan serta tidak cepat dan lambat, ditambah gerakan memutar biar teraduk secara sempurna

Waktu penyeduhan tergolong cepat berkisar 1 hingga 3 menit tergantung pada barista atau penyeduh itu sendiri dan biasa di gunakan orang orang yang ingin menyeduh dirumah sendiri

Metode ini termasuk yang sering diperlombakan lantaran setiap detil pada penyeduhan akan mensugesti rasa sekaligus diharapkan detil karakteristik biji untuk melaksanakan eksperimen pada penyeduhan yang dilakukan.

3. Aeropress

teknik kopi

termasuk alat dan metode penyeduhan yang dirasa praktis

Berupa 2 buah tabung yang disusun bertumpuk, satu sebagai penekan dan satunya lagi mempunyai kegunaan menahan tekanan

Rasa dari penyeduhan ini menonjol kan rasa yang dalam, banyak barista yang bereksperimen dengan alat ini untuk mengeluarkan aksara dari biji kopi dengan cara membedakan waktu ekstraksi air dengan kopi serta kecepatan pengadukan dan jumlah pengadukan yang dilakukan

maka dari itu, alat ini juga salah satu yang sering diperlombakan pada event" kopi yang ada.

4. Syphon

toke kopi

Pernah melihat film filosofi kopi? ingat dengan sajian terkenal nya Ben perfecto? yaps ben perfecto yang digadang gadang ialah kopi paling yummy di indonesia sebelum bertemu kopi tiwus :ngakas

jikalau masih ingat, dengan sphyon inilah sajian itu dihasilkan

jujur saja alat ini termasuk yang paling ribet penggunaannya sekaligus membutuhkan waktu yang lama

dibagian bawah terdapat perapian biasanya memakai spirtus ataupun disalurkan gas

terdapat dua buah tabung dibagian atas dan bawah, kepingan atas merupakan kopi dan bawah terdapat air

setelah air dipanaskan otomatis akan mengenai kopi dibagian atas dan mengalir kebagian bawah sesudah api disingkirkan

alat ini yang saya rasakan secara pribadi lebih menghasilkan rasa yang clean.

5. Cold Brew/Drip

mantap kopinya

Menu yang setiap kali saya pesan di kedai langganan saya harus memastikan stok nya terlebih dahulu

alat yang sangat amat usang metode penyeduhannya ini, diakibatkan lantaran alat didesain tetes demi tetes air es gres masuk kedalam gelas penampung

umumnya membutuhkan waktu penyeduhan 6-12 jam untuk menghasilkan Cold Brew yang nikmat, cara ini dilakukan untuk menghilangkan atau mengurangi rasa asam terutama dari biji kopi arabica yang terkenal asam

kebanyakan kedai mengisi kulkas mereka dengan cold brew ketika biji yang disediakan tidak habis dalam waktu tertentu sesudah masa oasting

Dengan waktu penyeduhan yang usang itu, sepadan kok dengan rasa yang dihasilkan.

6. Vietnam Drip

teknik kopi unik

Menu ini banyak dijajakan di mana" lantaran pembuatannya yang simpel serta rasa yang disuguhkan sanggup diterima banyak orang, mungkin lantaran dampak susu kental manis

Vietnam drip memakai alat khusus berupa saringan yang diletakan diatas gelas yang biasanya telah disiapkan susu kental manis dibawahnya

kopi akan menetes secara perlahan, lantaran perlahan maka dibutuhkan waktu tunggu sebelum menikmati kopi ini, serta waktu ekstraksi berlangsung sangat usang sehingga kopi yang ditimbulkan terasa tebal, namun dengan perpaduan susu kental manis akan terasa nikmat di banyak pengecap orang.

7. Tubruk

kopi di pagi hari

Teknik tradisional yang sudah usang dikenal di Indonesia ialah Tubruk. Biasanya kopi tubruk hanya dengan cara menuang kopi dalam cangkir, seduh dengan air panas, kemudian aduk. Tunggu beberapa ketika hingga bubuk kopi mengendap ke kepingan bawah. Apabila anda tidak suka dengan bubuk kopi, anda sanggup mengambil bubuk kopi yang mengambang memakai sendok kecil.

8. Sanger

tetes demi tetas kopi

Kopi sanger banyak ditemukan di Aceh yaitu adonan antara kopi, sedikit gula dan sedikit susu kental manis atau creamer. Kopi biasanya disaring terlebih dahulu sebelum dicampur bersama gula dan susu kental manis. Setelah itu, diaduk hingga kopi berbuih. Kopi ini sangat nikmat lantaran aromanya tak hilang meski sudah dicampur dengan gula dan susu.

9. Chemex

Chemex ialah nama alat manual brewing yang berbentuk mirip teko gede, hampir mirip dengan jam pasir. Rasio yang digunakan ialah 1/14 atau 1 gram kopi untuk 14 ml air atau 10 gram kopi untuk satu cangkir. Caranya dengan menuangkan kopi pada Chemex yang sudah diberi kertas filter, kemudian tuangkan air sebanyak 50 ml dengan gerakan melingkar, diamkan selama 30 detik dan tunggu hingga kopi mengembang. Ulangi beberapa kali hingga mencapai dosis yang sesuai. Setelah itu buang filter yang berisi ampas kopi dan aduk wadah Chemex hingga kopi merata. Barulah anda sanggup menikmati kopinya.

10. Flat Bottom

Tekni ini lebih dulu jikalau dibandingkan dengan V60 dan pertama kali dikembangkan di Amerika. Cara menyeduh kopi dengan teknik ini, akan menjadikan rasa coklat atau pahit kopi yang lebih dominan. Anda memerlukan waktu penyeduhannya lebih dari 2 menit, dengan flow rate yang lebih lambat, lantaran lubangnya lebih kecil dan sedikit. Flow rate yang lebih lambat akan besar lengan berkuasa pada rasa yang dihasilkan.

caffe 

11. Kalita Wave

Namanya cantik ya.  Alat penyeduh ini berasal dari Jepang. Seperti namanya, alat filter yang berbentuk mirip cetakan bolu ini bentuknya juga bergelombang, lho. Kalau menentukan teknik ini, harus telaten ya lantaran proses penyeduhannya harus dilakukan secara perlahan. Teknik ini sesuai untuk lo yang ingin rasa jernih dan lembut dari kopi. Jadi, lo harus menuangkan bubuk kopi di atas kertas bergelombang tadi dan tuangkan airnya secara perlahan. Lalu tunggu hingga sekitar 45 detik. Setelah proses blooming terjadi, sesudah itu tuangkan air lagi biar air mulai turun.

12. Rokpresso

Metode pembuatan kopi dengan cara memaksa air panas hampir mendidih untuk melewati gumpalan padat dari 8-16 gr. bubuk kopi yang digiling SANGAT HALUS, dengan tekanan optimal sebesar 9 BAR, sehingga sanggup menghasilkan kopi yang sangat kental (25-60 ml) dalam waktu antara 20 s.d. 30 detik sejak proses penyeduhan dimulai”.

Perbedaan brewing kopi dengan espesso

yuk ngopi 

Saat manual brew coffee melibatkan air, metode penyeduhan manual (seperti pour over, aeropress) yang beragam, suhu dan lain-lain, maka espresso melibatkan air panas pada tekanan tinggi (high pressure). Mesin espresso ialah alat yang sama sekali berbeda dengan alat seduh manual. Level gilingan kopi harus memakai yang benar-benar halus (fine) lantaran ekstraksi takkan berlangsung tepat jikalau bubuk kopinya tak halus benar. Dan biji kopi ini dimasukkan ke dalam sebuah benda berjulukan portafilter sebelum disambungkan ke mesin espresso. Setelah itu terjadilah ekstraksi yang disebabkan oleh high pressure plus hot water. Dan semua proses espresso ini memakan waktu lebih singkat dari manual brew yang lebih menekanan pada “proses” menyeduh kopi. Menikmati ritual sebelum hingga ke tegukan. Dan juga terletak pada kreem pada espresso yang tidak ada pada brewing kopi.

Harga alat brewing kopi

Alat kopi manual atau juga dikenal dengan nama manual brew, ketika ini memang sering digunakan dan digunakan untuk meracik kopi atau menciptakan kopi di café café ataupun coffee shop.alat kopi manual atau manual brew ini mempunyai harga yang relativ murah dan sanggup dijangkau oleh segala kalangan. Dilihat dari tipe dan jenisnya alat manual brew harus diadaptasi dimana kebutuhanmu apakah untuk traveling, konsumsi harian di rumah bahkan sanggup juga untuk usaha.

Bahkan untuk anda yang menginginkan untuk membeli alat kopi manual mirip V60 dripper atau Vietnam drip, anda sanggup membeli alat tersebut dengan harga yang murah yaitu mulai dari 100 ribu ke atas tidak mencapai 2 ratus ribu.

yuk mari kita ngopi. jikalau anda belum ngopi mari mulai dari kini dicoba karena secangkir kopi akan mengubah hari mu loh. jika sudah pada ngopi mari kita jalan-jalan yuk biar pikiran fresh dan menciptakan kita bahagia. saya punya rekomendasi jalan-jalan ke sumatera khususnya sumatera selatan yakni wisata empat lawang.